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康殷
2025-03-06 19:52
辣條、鴨脖、小魚干……近年來，湖南休閑食品產業成為全國食品行業一顆耀眼的明星，眾多品牌在此基礎上進一步布局全球化。今年兩會期間，全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武建議，大力支持湖南休閑食品產業發展，加速使其成為休閑食品產業最強省。
全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武（受訪者供圖）
目前，湖南省休閑食品企業形成了岳陽平江縣、長沙寧鄉市、郴州市、益陽市等重點產業集群。鹽津鋪子、絕味食品、湖南天味、麻辣王子等品牌都正在積極布局全球化，湖南的“新中式零食”出海已成新趨勢。
張學武分享的一組數據顯示，目前湖南休閑食品年產值占全國行業總產值的1/3，其中休閑熟食品類年產值占全國的3/5。在休閑食品行業的推動下，2023年湖南省食品工業規模以上企業達2292家，營業收入5964億元，位列全國第五，成為湖南經濟發展的重要支柱。
張學武也觀察到湖南休閑食品產業面臨一些發展挑戰，創新能力亟待提升、企業“散小弱”、轉型壓力突出?！靶蓍e食品企業普遍缺少創新資源，研發投入較低，原創性產品占比低；一些中小企業的生產設備和工藝相對落后，智能化、自動化水平較低，生產效率和產品質量難以保證?！睆垖W武介紹。
對此，張學武建議進一步培育新質生產力，整合資源，支持湖南休閑食品產業做優、做大、做強，全力打造休閑食品產業最強省，以此推動湖南食品產業邁向萬億。具體措施包括，支持休閑食品頭部企業上市、整合創新資源、加快休閑食品企業數智化轉型、支持食品品牌出海等等。
資本市場融資是食品頭部企業加快發展步伐、提升核心競爭力，高質量發展的必經之路，有利于頭部企業做大、做優、做強，并與國際企業競爭?！敖ㄗh加大金融支持力度，推動符合條件的食品企業在A股上市，設立食品產業專項債。鼓勵休閑食品企業通過并購重組整合產業鏈資源?！睆垖W武說。
對于當下包括“新中式零食”在內的“中國風味”出海大潮，張學武建議，以全局思維構建系統性解決方案，統籌產業鏈、創新鏈、政策鏈，從品牌塑造、標準掌控、技術突圍、屬地融合四個維度協同發力。
“掌握國際標準話語權是構建全球食品產業新秩序的戰略突破口?；蚩捎墒袌霰O管總局主導立項，牽頭制定《中國風味標準化體系》，明確‘中國風味’定義、分類及評價指標，讓中國風味在國際舞臺上擁有更多‘話語權’。”張學武說。
