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　　冬天是土(tu)壤孕育的(de)(de)(de)季(ji)節，一(yi)方(fang)面要(yao)對上(shang)一(yi)季(ji)消耗的(de)(de)(de)營養(yang)進行(xing)補(bu)充(chong)，另外一(yi)方(fang)面要(yao)為下一(yi)季(ji)豐產打下基礎，是連接兩個生(sheng)(sheng)長期的(de)(de)(de)關鍵所在。對于越冬作(zuo)(zuo)物特別是果菜茶(cha)等經濟作(zuo)(zuo)物來(lai)說，冬季(ji)合理施(shi)用有機(ji)肥、生(sheng)(sheng)物有機(ji)肥、中微肥和(he)專(zhuan)用肥等基肥，能夠(gou)在土(tu)壤和(he)作(zuo)(zuo)物根部(bu)積攢來(lai)年生(sheng)(sheng)長所需的(de)(de)(de)大部(bu)分能量(liang)，此(ci)時施(shi)肥要(yao)遵循(xun)全面補(bu)充(chong)、快速補(bu)充(chong)、大量(liang)補(bu)充(chong)的(de)(de)(de)原則，針(zhen)對不同作(zuo)(zuo)物屬性，制定合理的(de)(de)(de)營養(yang)套餐，給作(zuo)(zuo)物“攢足本”，給土(tu)壤“健(jian)健(jian)胃(wei)”。

　　用有機肥“養胃”

　　“我國(guo)過(guo)去30多(duo)(duo)年化肥(fei)尤其氮(dan)肥(fei)施用太多(duo)(duo)，一方(fang)面出現了諸如土壤酸化、養分(fen)不平衡、土壤生物活性(xing)下降等問題。”南京農業(ye)大(da)(da)學原(yuan)副校(xiao)長(chang)沈其榮說，“另一方(fang)面，我國(guo)化肥(fei)利用率較低，當前只有35%左(zuo)右(you)，與世(shi)界(jie)45%左(zuo)右(you)的(de)(de)平均水平差距較大(da)(da)。”長(chang)期單施大(da)(da)量(liang)元素肥(fei)，不僅使(shi)農田生態(tai)環境(jing)(jing)、土壤的(de)(de)理化性(xing)狀以(yi)及微生物群(qun)落受到(dao)不同(tong)程(cheng)度(du)的(de)(de)破壞，還使(shi)作物病(bing)蟲害增多(duo)(duo)，增加了農業(ye)生態(tai)環境(jing)(jing)的(de)(de)潛在污染。

　　隨著全社會對(dui)耕地質量(liang)(liang)和(he)(he)農產品質量(liang)(liang)安全認識的提高，有機肥(fei)對(dui)土壤質量(liang)(liang)的改善作用已得到越來(lai)越多人(ren)的重視。近年(nian)來(lai)，《到2020年(nian)化(hua)肥(fei)使用量(liang)(liang)零增長(chang)行動方(fang)案(an)》《果菜茶有機肥(fei)替代化(hua)肥(fei)行動方(fang)案(an)》等(deng)一系(xi)列相關政策(ce)陸續(xu)發(fa)布(bu)，引導農民用增施(shi)有機肥(fei)、沼渣沼液、種(zhong)植綠肥(fei)和(he)(he)秸稈還(huan)田等(deng)方(fang)式減少化(hua)肥(fei)使用量(liang)(liang)，提升土壤質量(liang)(liang)。

　　就果(guo)樹種植產區來講，有(you)機肥的使用也一直是果(guo)園施(shi)肥方面的一個短(duan)板，用好有(you)機肥能(neng)夠最大限度地調(diao)理土壤結(jie)構，增加土地肥力(li)，養護作物(wu)生(sheng)長環境，土壤“胃病”治好了，作物(wu)營養吸收也就好了。

　　在(zai)(zai)(zai)山東，果樹冬施有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)和生(sheng)物(wu)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)早已(yi)經成(cheng)為(wei)標配，大化(hua)肥(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)(zai)冬施肥(fei)(fei)(fei)中的(de)(de)地位逐(zhu)步下(xia)降，果農用(yong)于化(hua)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)投入也(ye)明顯降低。通過開溝施入足(zu)量的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)，可以基(ji)本滿(man)足(zu)果樹的(de)(de)生(sheng)長需(xu)要。在(zai)(zai)(zai)壽(shou)光的(de)(de)甜瓜(gua)大棚里(li)，底肥(fei)(fei)(fei)中施入足(zu)量的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)，一方面可以減少因為(wei)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)過量引起的(de)(de)燒苗(miao)燒根(gen)現象，另一方面可以增加甜瓜(gua)的(de)(de)甜度，提高品質。廣州市白云(yun)區的(de)(de)小白菜(cai)種植基(ji)地每(mei)年能收獲10~12次(ci)的(de)(de)蔬菜(cai)，在(zai)(zai)(zai)小白菜(cai)種植之前，施入大量的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)，使土壤較(jiao)為(wei)疏松，提高了土壤的(de)(de)保水保肥(fei)(fei)(fei)能力，小白菜(cai)的(de)(de)根(gen)系(xi)也(ye)能夠在(zai)(zai)(zai)較(jiao)短時間內快(kuai)速生(sheng)長。

　　陜西(xi)省白水縣堯禾鎮漢寨村(cun)村(cun)民景海軍說：“以前種(zhong)果樹不怎么用(yong)有(you)機(ji)肥，產量時高時低，土壤(rang)比較(jiao)硬，用(yong)旋(xuan)耕機(ji)旋(xuan)起來比較(jiao)費(fei)勁，今年除了施入推薦量的(de)有(you)機(ji)肥之外(wai)，我還(huan)從其(qi)他地(di)方拉了一些農家肥，配合有(you)機(ji)肥施進去，果園的(de)土松多了。”現(xian)在(zai)，不少農民已經意識到有(you)機(ji)肥對土壤(rang)的(de)作用(yong)，也享受到了有(you)機(ji)肥帶來的(de)好處。

　　用生物有機肥“健胃”

　　生(sheng)物(wu)有(you)(you)(you)機肥(fei)是微(wei)生(sheng)物(wu)肥(fei)料(liao)的(de)一種(zhong)，是含有(you)(you)(you)特定微(wei)生(sheng)物(wu)活(huo)體的(de)肥(fei)料(liao)，通過肥(fei)料(liao)中含有(you)(you)(you)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)，能(neng)夠(gou)促進作(zuo)物(wu)對營養元(yuan)素的(de)吸收，改(gai)善作(zuo)物(wu)品(pin)質和農業生(sheng)態環境。利(li)用微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)作(zuo)用，生(sheng)物(wu)有(you)(you)(you)機肥(fei)能(neng)將原來的(de)廢棄物(wu)如人畜糞便、秸稈(gan)甚至(zhi)污染物(wu)發酵后變成具有(you)(you)(you)活(huo)性的(de)多(duo)功能(neng)高效肥(fei)料(liao)，大量(liang)有(you)(you)(you)益(yi)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)活(huo)動能(neng)夠(gou)增(zeng)加(jia)土壤肥(fei)力(li)，刺(ci)激和調控作(zuo)物(wu)生(sheng)長，增(zeng)強作(zuo)物(wu)抗逆和抗病能(neng)力(li)。

　　在山(shan)東省濟陽的(de)(de)大型黃瓜(gua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產基地(di)，黃瓜(gua)定植(zhi)前，菜農一(yi)般會(hui)施(shi)(shi)入(ru)大量的(de)(de)農家肥，但(dan)冬季(ji)(ji)(ji)溫度低，會(hui)嚴重(zhong)影響有(you)(you)機肥的(de)(de)分(fen)(fen)解(jie)和(he)利(li)用(yong)(yong)。通過(guo)施(shi)(shi)入(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)肥，土壤中農家肥可以加速分(fen)(fen)解(jie)和(he)利(li)用(yong)(yong)，豐富(fu)土壤中微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)種(zhong)類，提(ti)高(gao)微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)活(huo)性。“地(di)溫的(de)(de)提(ti)高(gao)對于(yu)黃瓜(gua)冬季(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長來(lai)說至關重(zhong)要，特別是(shi)在冬季(ji)(ji)(ji)，施(shi)(shi)入(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)菌(jun)肥，土壤的(de)(de)溫度能(neng)明顯(xian)提(ti)高(gao)。土壤中微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)活(huo)動(dong)，還(huan)能(neng)夠促進(jin)有(you)(you)機質(zhi)的(de)(de)分(fen)(fen)解(jie)，有(you)(you)利(li)于(yu)大棚(peng)作物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長。”濟陽瓜(gua)農張志和(he)說。

　　業(ye)內技(ji)術人員李(li)春(chun)榮也認為生(sheng)物(wu)(wu)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)的作用(yong)很大，現(xian)有(you)技(ji)術已經(jing)能夠按需(xu)篩選(xuan)(xuan)菌種，而(er)根(gen)據目標(biao)作物(wu)(wu)和(he)(he)目標(biao)市場篩選(xuan)(xuan)出的菌種，生(sheng)產的生(sheng)物(wu)(wu)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)效果最好。以蓮(lian)(lian)藕(ou)為例，具有(you)促(cu)進蓮(lian)(lian)藕(ou)生(sheng)長(chang)作用(yong)的菌種，做成(cheng)生(sheng)物(wu)(wu)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)應(ying)用(yong)在蓮(lian)(lian)藕(ou)地(di)后(hou)，不僅(jin)蓮(lian)(lian)藕(ou)根(gen)系發育快，而(er)且(qie)浮萍大幅度減(jian)少(shao)。可(ke)以說，通過補充生(sheng)物(wu)(wu)有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)，為蓮(lian)(lian)藕(ou)根(gen)系提供了一個良好的生(sheng)長(chang)環境(jing)，提高(gao)了蓮(lian)(lian)藕(ou)對(dui)于肥(fei)(fei)料(liao)的吸(xi)收和(he)(he)利(li)用(yong)率。

　　用中微肥(fei)“開胃(wei)”

　　盡管中(zhong)微(wei)量元(yuan)素肥(fei)的(de)用量遠小于大元(yuan)素化(hua)肥(fei)，但(dan)兩者的(de)作用卻同等重要(yao)，其用量過多(duo)或(huo)過少，都會影響作物(wu)的(de)“身體”健(jian)康。作物(wu)對中(zhong)微(wei)量元(yuan)素的(de)需求，有些可以(yi)從(cong)水分、土壤等自然生長環境中(zhong)獲取，但(dan)更多(duo)地需要(yao)人工(gong)適(shi)量增施，以(yi)達到“四兩撥千(qian)斤”的(de)作用。

　　中(zhong)國農科院(yuan)農業資源與農業區劃研究所研究員張淑(shu)香(xiang)指出，適(shi)量的(de)(de)鈣可提(ti)高細胞(bao)壁的(de)(de)穩定性，抵御病(bing)原菌(jun)入侵(qin)；鐵(tie)可以(yi)減(jian)輕馬(ma)鈴薯(shu)枯(ku)萎病(bing)和蘋果(guo)黑腐病(bing)等多種病(bing)害的(de)(de)發生；錳(meng)與其他微量營(ying)養(yang)元(yuan)素合理搭配，會顯著(zhu)增加植物抗逆性。中(zhong)微肥能夠(gou)以(yi)極少量的(de)(de)投入補齊作物生長(chang)的(de)(de)元(yuan)素短(duan)板(ban)，提(ti)高肥料的(de)(de)利用率，幫助農民增產。

　　陜西(xi)省(sheng)旬邑(yi)縣張洪鎮(zhen)秦家村(cun)的秦春平(ping)常年(nian)種植蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，“這幾年(nian)好果(guo)(guo)子不(bu)愁賣，但是蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)上總是有苦痘病、黑點等一些小問題(ti)，好好的優質果(guo)(guo)變成了(le)次品(pin)果(guo)(guo)。”當地農技(ji)人員(yuan)發現，這是由于果(guo)(guo)園土壤(rang)中微(wei)量元素(su)(su)投入不(bu)足(zu)，導致蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)苦痘病、裂(lie)果(guo)(guo)增多(duo)，商品(pin)率大(da)大(da)降低，影(ying)響了(le)果(guo)(guo)農的經濟(ji)效益(yi)。秋冬季施肥是解決果(guo)(guo)樹(shu)缺(que)素(su)(su)問題(ti)最(zui)有效的方式(shi)，可以滿足(zu)果(guo)(guo)樹(shu)生(sheng)長周年(nian)對中微(wei)量元素(su)(su)的需求。

　　在廣(guang)西扶綏縣岜(ba)盆(pen)鄉，在當地農技(ji)站技(ji)術人員的指導下，去(qu)年(nian)(nian)入(ru)秋后趙(zhao)東(dong)輝為自家(jia)的柑(gan)橘(ju)地塊制定(ding)了(le)秋冬季地下補(bu)充(chong)中微量元(yuan)素(su)的方案(an)。該方案(an)是(shi)以鈣(gai)鎂硼為主(zhu)，同時加入(ru)鈣(gai)鎂磷肥調節土(tu)(tu)壤(rang)酸(suan)性。經過一年(nian)(nian)的試驗證明，實施(shi)中微量元(yuan)素(su)配套補(bu)充(chong)方案(an)后，今(jin)年(nian)(nian)果樹缺素(su)現象明顯改善，次果率(lv)大大減少；同時，他(ta)們堅(jian)持地上地下補(bu)充(chong)相結合的思路，在補(bu)充(chong)中微量元(yuan)素(su)要結合改土(tu)(tu)措(cuo)施(shi)，柑(gan)橘(ju)品(pin)質(zhi)明顯提高。

　　冬(dong)季(ji)是補(bu)充(chong)(chong)作(zuo)物中(zhong)微(wei)量元(yuan)素(su)的(de)最佳時期，相比葉(xie)(xie)面補(bu)充(chong)(chong)，冬(dong)施肥能夠從根本上解決作(zuo)物缺素(su)問題(ti)，而葉(xie)(xie)面補(bu)充(chong)(chong)只能緩解缺素(su)癥狀(zhuang)。所(suo)以針對缺素(su)果(guo)園、高產果(guo)園或者連(lian)續(xu)多(duo)年未投(tou)入中(zhong)微(wei)量元(yuan)素(su)的(de)果(guo)園，要抓(zhua)住采果(guo)后的(de)冬(dong)施肥關鍵期。

　　用專用肥“補胃”

　　冬施(shi)肥(fei)的(de)(de)終(zhong)極目的(de)(de)是給土壤和(he)作(zuo)(zuo)物(wu)補(bu)充(chong)養分(fen)(fen)，對(dui)土壤中上一(yi)年(nian)或(huo)者上一(yi)季消耗(hao)的(de)(de)養分(fen)(fen)進行補(bu)充(chong)，滿足下一(yi)季作(zuo)(zuo)物(wu)生長(chang)的(de)(de)需求。長(chang)期的(de)(de)農業(ye)生產實(shi)踐和(he)理論研究(jiu)表明，不同作(zuo)(zuo)物(wu)或(huo)同一(yi)作(zuo)(zuo)物(wu)的(de)(de)不同生育階段，對(dui)養分(fen)(fen)種類和(he)數量的(de)(de)需求是不同的(de)(de)。而專用肥(fei)就是根據土壤測定、氣候(hou)條件、施(shi)肥(fei)習慣和(he)作(zuo)(zuo)物(wu)養分(fen)(fen)吸收(shou)規律而確(que)(que)定的(de)(de)，為作(zuo)(zuo)物(wu)提供全面均衡的(de)(de)營養元素，使之(zhi)既不過多也不過少，確(que)(que)保(bao)提高(gao)肥(fei)料利用率，減少化肥(fei)對(dui)土壤和(he)作(zuo)(zuo)物(wu)的(de)(de)不利影響。

　　在北方(fang)(fang)，常(chang)見的專(zhuan)用肥有(you)蘋果(guo)、馬鈴(ling)薯、小麥、玉(yu)米、葡萄、獼猴桃(tao)、石榴等(deng)作物專(zhuan)用肥及套(tao)餐方(fang)(fang)案(an)，南方(fang)(fang)則主要有(you)柑橘、香蕉、水稻、蔬菜(cai)、茶葉等(deng)作物專(zhuan)用肥及套(tao)餐方(fang)(fang)案(an)。

　　近年(nian)來，專(zhuan)用肥(fei)(fei)(fei)一直(zhi)得到(dao)果農(nong)(nong)(nong)的(de)喜愛，甚至一些果農(nong)(nong)(nong)還攀比誰家(jia)施專(zhuan)用肥(fei)(fei)(fei)多，但這種觀念是錯誤的(de)。農(nong)(nong)(nong)民(min)朋友(you)應根據果樹的(de)營養需求(qiu)合理補充專(zhuan)用肥(fei)(fei)(fei)，投(tou)入過多或者不(bu)足都(dou)會對(dui)土壤和果園造成影響。河南省靈寶縣(xian)石泉鄉寺(si)合村的(de)張萬平拿到(dao)專(zhuan)家(jia)提供的(de)施肥(fei)(fei)(fei)方案(an)后(hou)說：“為什么(me)咱們的(de)專(zhuan)用肥(fei)(fei)(fei)施肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)這么(me)低，我平時(shi)的(de)用量(liang)(liang)都(dou)是方案(an)推薦(jian)量(liang)(liang)的(de)翻倍了。”

　　山東農業大(da)學(xue)教授(shou)姜遠茂(mao)細心地告訴他：“專用肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)用肥(fei)(fei)量是(shi)(shi)根據土壤和(he)產(chan)量算出來(lai)的(de)(de)(de)，目的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)讓果樹(shu)吃飽不(bu)浪費，配(pei)(pei)方(fang)底肥(fei)(fei)重(zhong)視磷(lin)鉀肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)補充，比你原來(lai)的(de)(de)(de)配(pei)(pei)方(fang)更科學(xue)，更優化，你可以放(fang)心用。”專用肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)投入是(shi)(shi)對果樹(shu)營養(yang)的(de)(de)(de)一(yi)個補充，是(shi)(shi)果樹(shu)生長的(de)(de)(de)基礎(chu)，量不(bu)在(zai)(zai)于多(duo)，而在(zai)(zai)于適合，達到(dao)補肥(fei)(fei)“補胃”的(de)(de)(de)效果。

　　廣西(xi)象(xiang)州(zhou)的(de)(de)果(guo)農說：“果(guo)園的(de)(de)砂糖橘前(qian)(qian)期坐果(guo)率還挺高的(de)(de)，但到后(hou)期果(guo)子落了滿滿的(de)(de)一地(di)，看著都讓人心疼。”柑橘的(de)(de)落果(guo)與養分的(de)(de)供(gong)應有關(guan)系(xi)，很多果(guo)農都是在(zai)2~3月份施肥(fei)，肥(fei)料前(qian)(qian)期供(gong)應充(chong)足(zu)，春梢旺長(chang)，后(hou)期坐果(guo)時候養分供(gong)應不(bu)足(zu)，導(dao)致落果(guo)現象(xiang)嚴重。施用柑橘專用肥(fei)，根據柑橘養分吸收規(gui)律確(que)定(ding)配方，肥(fei)效能夠(gou)同時滿足(zu)速(su)效和長(chang)效的(de)(de)需求(qiu)，既能保障柑橘的(de)(de)養分供(gong)應，又不(bu)會造成砂糖橘落果(guo)，取得了較好的(de)(de)效果(guo)。