券商中國
楊卓卿
2025-03-19 16:17
3月18日午間的永輝北京喜隆多門店，客流不再如開業時洶涌，人工收銀臺僅開放了3條線，再過兩個多小時就到了早班員工換班的時間點，部分員工的臉上已經流露出疲憊感，但他們盡可能保持著熱情的服務、干凈的店面、整潔的貨柜。
這家北京的永輝調改店開業已經5個月，多位店員稱，客流量相對下滑或者趨向平穩但高于調改之前。遠在千里之外的深圳卓悅匯永輝同樣如此，一位生活用品區員工告訴界面新聞，客流流量肯定是比改造前要強得多，但不如剛開業時需要排隊進店的盛況。
永輝超市調改門店客流回歸日常。（圖片拍攝：界面新聞 趙曉娟）
至于說創始人兄弟破裂、CEO將被出局這類大事兒對于基層員工來說遙不可及。在門店，他們更關心的是，自己所負責的柜臺是不是干凈，商品是否有破損，會不會因為小細節被扣分，這涉及到月底接近1000元的獎金能不能完整領取。
永輝調改加速第一步，CEO出局
永輝超市北京調改門店。（圖片拍攝：界面新聞 趙曉娟）
2024年6月，永輝學習胖東來的第一家門店正式開出。截至3月13日，過去9個月內全國僅有41家調改門店開業。但如今這場調改的領導者，已經生變。
永輝在3月17日召開的第六屆董事會第一次會議上，通過了《關于成立永輝超市股份有限公司改革領導小組的議案》，其中，推選永輝第一大股東名創優品的創始人葉國富為組長。
根據公告，改革領導小組的其他成員為王守誠、羅雯霞、林紅東、曾鳳榮、吳凱之、甘旺亨、張衛東、朱靜、劉少強；議案同意票7票、反對票1票、棄權票0票；反對的一票由董事張軒寧投出。
新的小組成立意味著，葉國富直接主導永輝的調改進程，根據葉國富在股東大會上的發言，永輝2025年年底調改門店數量將達到200家，并關閉250-330家；到2026年全部存量門店完成調改。
永輝現有門店770家，預計2026年會關閉至500多家。也就是說，如2025年能如期如量完成調改計劃，那么2026年將要調改的剩余門店數量大概在300多家。
按照葉國富的計劃，永輝的調改速度要大幅度加快。根據永輝3月13日宣布的調改計劃，到2025年5月底之前還將有44家門店調改完成——2個月內要完成的調改門店數與過去9個月相當。
葉國富是否因為調改速度未達預期而統籌調改工作，永輝官方未能給出答案。
而永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠告訴界面新聞：“調改會有序推進，隨著組織能力提前，也在同步加速。”王守誠也出現在本次新選出的改革領導小組名單里。但對于調改門店進入平穩期后的相關數據，以及CEO李松峰將被出局的原因，他沒有透露。
李松峰上一次出現的公開場合，是今年2月17日的調改店長專項培訓上。當時他提出：“店長應當成為門店真正的主人，我們希望通過系統化、標準化培訓，讓店長切實掌握調改門店的核心能力。當下調改重點，不僅要提升效率，在各城市打造出極具示范效應的標桿調改門店，更要牢記調改初心，積極踐行和傳播美好，服務好顧客，照顧好員工，讓門店回歸健康的運營狀態。”
李松峰。（圖片來源：永輝同道微信號）
而一個月后，他未被續聘為公司CEO，也沒能通過當選永輝非獨立董事的投票，CEO之位隨之空懸。3月18日，他通過媒體回應，這些變化“在意料之中”。
對于上述結果，理由如下：當前高級管理議案中，未涉及CEO安排，這令人深感憂慮。
盒馬創始人侯毅向界面新聞分析，李松峰作為CEO出局是必然的，因為“路走錯了”。
“永輝想通過數字化來提升經營業績基本是不靠譜的，數字化只能夠提升管理效率，但是無法創造客戶價值，無法提升企業的核心競爭力，永輝需要的是全面提升商品的競爭力，創造出一批有差異化的商品和一批有客戶記憶的品類。”侯毅對界面新聞說道。
在他看來，中國零售業需要建立三種能力：基于消費升級的商品創新能力；基于全球化的商品成本洼地和差異化商品的采購能力；基于Dpp（直接產品獲利性）的供應鏈一體化和機制高效的門店運營管理能力。
而他看好葉國富的親自下場，他認為名創優品這些年的商品迭代不斷進步，自有品牌的供應鏈能力建設也在提高。“（我）看好葉總的商品和供應鏈能力。”侯毅說。
同樣支持葉國富的，還有董事長張軒松。
從股東大會上的表態上看，張軒松顯然已經與大股東站在一邊，而其哥哥張軒寧所投的反對票，被外界解讀為內斗、兄弟關系破裂的信號。實際上在8年前，永輝創始人兩兄弟對永輝經營的分歧已經擺在桌面上。
從2001年創立永輝超市到2010年將永輝送入資本市場，張軒松和張軒寧兄弟兩人始終為這家公司的掌舵者，且自永輝超市2010年12月上市以來，兩人也一直以一致行動人的身份合體為最大股東——直至2018年年底，永輝發公告表示兩人解除一致行動人關系。
當時的公告稱，張軒松和張軒寧在公司發展方向、發展戰略、組織架構、治理機制等方面存在較大分歧，為避免分歧進一步加劇，影響上市公司及全體股東利益，兩人正式簽署《關于解除一致行動的協議》，就永輝超市股東大會及董事會的表決事項，雙方獨立行使表決權，可能形成相同或相異的表決意見，不再強求達到一致行動。
張軒寧和張軒松的分歧在于永輝到底應該走線上路線還是線下路線。
張軒寧支持CEO李松峰的數字化改造。而張軒松此前在永輝的超級物種時期，便反對線上化動作，更傾向支持永輝mini、倉儲式門店等線下層面的改革。從結果來看，“科技永輝”的策略讓永輝在過去4年虧了接近100億元。
而葉國富的下場似乎已經昭告了永輝的選擇。葉國富提到，未來永輝目標是線下零售的龍頭，定位中國的中產和小中產，學習對象為山姆和胖東來，將永輝打造成中國有品質的線下超市。而這符合張軒松一貫以來的經營策略。
不論他們如何不和，永輝的話事者已經另屬葉國富和名創優品，在永輝超市最新董事會中，張軒松、張軒寧、葉國富、張靖京、王永平當選公司非獨立董事，張軒松繼續擔任公司董事長。而葉國富、張靖京、王永平均來自名創優品。
但另一個耐人尋味的細節是，今年1月，張軒松減持了永輝股份的0.48%，其持有的股份份額從14.05%下降至13.57%。
繼任者能否去除永輝痼疾
除了永輝的調改進程過慢之外，調改后真實銷售水平與預期到底相差多遠，外界無法得知。在北京、深圳等門店調改的頭一周或一個月，永輝還會向外發布調改開業后的客流信息等。但這些門店常態化運營后的表現，永輝則未再公布過。但王守誠對界面新聞表示：“調改符合預期，且模型越來越合理。”
在葉國富的股東大會發言中，他將永輝的調改總結為兩個階段：2024年是學習胖東來的小試牛刀階段，永輝的團隊和戰斗力強，符合調改預期；2025-2026年是關鍵期，兩年優化和關閉所有老店，同時調改出高質量的新永輝門店。
但他并沒有提到業績是否符合預期。根據永輝的業績預告，預計2024年年度凈利潤為-14億元。
調改后的永輝在商品結構、價格、質量以及服務等方面都有了明顯變化。“永輝每一家店調改完后，整個商品結構可能會更換到70%左右，讓商品結構達到與胖東來接近的結構，靠商品力合理地賺取毛利，而不再是靠收后臺費用賺取外毛利。”王守誠對界面新聞說。
商品品質和差異化也更受重視，例如，在重要單品上，永輝與供應商采用雙品牌運營模式，這可以確保商品具有合理的利潤且價格有競爭力。
自有品牌商品也是永輝目前投入精力較大的業務之一，按照葉國富在股東大會提到的數字，永輝調改門店自有品牌銷售占比目前在5%-15%，而未來他希望這一數字變為40%。
界面新聞走訪發現，永輝調改門店的員工服務有所提升，比如主動邀請顧客試吃新品并提供紙巾或牙簽等物，不會主動推銷商品，但被問到問題會有詳細的解答，或者帶領顧客到相應貨架。此外明顯能看到店長或管理層在不停幫助陳列整理，烘焙區的員工也因保持產品貨架、地面整潔而不斷擦拭。
不可忽略的問題是人工成本肉眼可見地高漲。在深圳永輝門店，熟食區域配備的員工約在20人左右，整個賣場的員工會接近50人，并且明顯增加了許多年輕員工。在北京永輝喜隆多門店，生牛肉柜臺就有6名員工同時工作，包括兩名從外店調來學習的員工，在客流量并不大的情況下，顯得人工冗余。
永輝調改店牛肉柜臺員工。（圖片拍攝：界面新聞 趙曉娟）
北京的一位永輝員工告訴界面新聞，常態化經營后銷售額回落了不少，但銷售額比此前要好很多。而王守誠此前接受界面新聞時曾算過一筆賬，稱目前永輝的人效還有提升空間，后期成熟員工如果能達到4000元的人效，這會進一步加快成本回收周期。“人效比”是指營業額除以員工人數，據悉胖東來的人效比可達6000-7000元，而永輝調改店只有3000元。
此外，在看到永輝的調改成果后，許多物業開始主動邀請永輝調改以改善整個購物中心的客流量，為此，他們為永輝提供租金減免、補貼等成本上的支持。
激進的動作需要有相應的執行者。據自媒體《商業觀察家》，前家樂福CEO田睿或為永輝新任CEO。根據公開資料，田睿現年50歲，先后在蘇寧易購子公司、營銷管理中心任職；2019年至2022年出任蘇寧易購副總裁、家樂福CEO；2022年9月，卸任家樂福CEO；2023年卸任蘇寧副總裁。
一名接近永輝的業內人士告訴界面新聞，他看了幾個城市的永輝調改門店，門店供應鏈確實有變化，對消費者來說還是很有吸引力的。仔細看來，這與2014年前后張軒寧在永輝內部主導的綠標店改革類似，當時的改革從供應鏈端、門店端到用工端都做了大量革新，員工的收入大幅提升，同時通過賽馬機制來弱化了管理，員工的積極性空前高漲。
但執行過程中，最重要的一點沒有發生轉變，即永輝的管理思維痕跡嚴重，員工的積極性被形式主義、官本位等管理思維消磨殆盡。
“這次胖永輝的改革也注定是曇花一現。畢竟胖東來底層邏輯是基于對員工的理解，是對人性的把握。供應鏈、門店和商品的呈現也都是建立在這個底層之上。”上述業內人士舉例說，在門店層面，胖東來發生顧客投訴，門店端很快能解決并安撫顧客，而永輝調改店，仍然需要層層匯報、員工權限并不大。
