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李志強
2025-03-12 08:19
“去年11月，在Costco上網購的Kirkland品牌雞蛋為8.76美元/盒，共24顆。到現在，這個品牌的雞蛋在麥迪遜市已經缺貨2個多月了。”居住在美國威斯康星州麥迪遜市的留學生David告訴21世紀經濟報道記者。
近段時間，美國雞蛋供應短缺，價格大幅上漲。根據美國勞工統計局的數據，過去四個月，美國雞蛋批發價格飆升了255%。2025年年初，美國雞蛋平均價格達到每打4.95美元的歷史新高，超過了兩年前創下的4.82美元的紀錄，是2023年8月創下的2.04美元最低價的兩倍多。在一些大城市，消費者面臨的雞蛋價格高達每打10美元。
生產商認為，持續爆發的禽流感是雞蛋價格飆升的主要推動因素。根據美國農業部的數據，自2022年以來，約有1.63億只商業家禽死于禽流感或因禽流感被撲殺，產蛋母雞受到的打擊最為嚴重。然而，也有批評者聲稱，與總產蛋雞群數字相比，這些損失相對較小，并不能完全解釋消費價格的急劇上漲。
為了應對創紀錄的雞蛋價格，美國農業部2月表示，正在考慮進口更多雞蛋，并增加資金用于抗擊禽流感蔓延。不過，在荷蘭合作銀行動物蛋白高級全球專家Nan-Dirk Mulder看來，盡管美國市場的高價格帶來機遇，但供應選擇并不多。“全球雞蛋供應中參與全球貿易的占比僅3%。” Nan-Dirk Mulder指出，這是一個非常本地化的行業。如果想重新平衡市場，需要大量供應，但短期內這幾乎是不可能的。
武漢大學美國加拿大經濟研究所副教授胡藝對21世紀經濟報道記者表示，禽流感暴發，美國宰殺了上億只雞，導致階段性的雞蛋供應不足。同時，鑒于雞蛋供應的本地化特征，導致美國很難通過國際市場進口雞蛋來緩解價格的上漲。何況，其他鄰國或雞蛋出口大國也同樣面臨禽流感帶來的產能不足。
胡藝強調，雞蛋價格的瘋漲只是美國通脹的一個例子。后續必定還有其他商品或服務的價格會因為特朗普政府的對內對外政策而上演一次次的狂飆。特朗普無端對外加征關稅必將一輪輪沖擊美國國內的供應鏈效率與成本，而其團隊“作秀式”的執政風格基本無力有效應對這些沖擊的影響，美國民眾終要為特朗普政策“買單”。
“美國民眾采購雜貨的主流商店包括Costco、Whole Foods Market、Target。其中，線上渠道Costco3月10日Kirkland品牌雞蛋紐約市有貨，售價為10.52美元/盒，共24顆，而另外兩個購物渠道大多數品牌的雞蛋都顯示缺貨。”在美國紐約市工作的居民Sophie告訴21世紀經濟報道記者。
（Sophie向21世紀經濟報道記者提供的雞蛋售價截圖）
去年以來，美國雞蛋價格開始飆升，并迅速成為總統競選中的焦點話題之一。生產商將雞蛋供應緊張和價格上漲歸咎于禽流感的蔓延。根據跟蹤雞蛋價格的Expana的數據，過去四個月，美國約有15%的產蛋雞被宰殺，而雞蛋批發價格上漲了 255%。
美國雞蛋協會總裁兼首席執行官艾米麗·梅茨 (Emily Metz) 表示，雞蛋受供求經濟規律的制約。禽流感造成的雞蛋供應緊張，加上連續23個月的高銷量，在雞蛋市場上掀起了一場風暴。
美國雞蛋生產商協會也將價格飆升的責任完全歸咎于禽流感疫情的嚴重性。該組織指出，在2024年全年，該行業損失了4000多萬只產蛋母雞之后，隨著病毒的加速傳播，僅今年前兩個月就有3100萬只母雞死亡。
美國雞蛋生產商協會首席執行官查德·格雷戈里在一份聲明中表示，這種高致病性疾病“是造成國家雞蛋供應嚴重不穩定和損失的唯一原因”。格雷戈里表示，過去，受病毒感染的農場通常可以在三到六個月內恢復。然而，在當前的禽流感中，恢復過程可能需要一年多的時間。“新病例的激增加劇了養雞場恢復能力的問題，恢復全國的雞蛋供應需要時間。”
美國農業部3月7日發布報告指出，2025年至今，商業食用蛋雞群中爆發的高致病性禽流感已導致3030萬只雞死亡。迄今，美國農業部動植物衛生檢驗局已確認9個州（亞利桑那州、加利福尼亞州、愛荷華州、印第安納州、密蘇里州、北卡羅來納州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州和華盛頓州）的蛋雞群中發生了40起疫情。3030萬只雞中，包括傳統籠養系統中的2240萬只（74%）、無籠養系統中的790萬只（26%）和有機飼養系統中的26,000只（0.1%）。迄今，俄亥俄州是受影響最大的州，1330萬只（44%）的損失發生在俄亥俄州的雞群中。
美國農業部長布魯克·羅林斯上個月底宣布，美國政府將投資10億美元“以遏制這場危機并再次讓雞蛋價格變得實惠”。這筆錢將用于幫助家禽生產商“實施黃金標準的生物安全措施”，為受影響的雞群的農民提供經濟救濟，并研究雞的疫苗和治療方法。
CoBank 分析師 Brian Earnest 表示，目前雞蛋價格可能會抑制一些購買，這將緩解需求壓力，但可能不會產生明顯的影響。雞蛋生產商可能需要數月時間才能填補供應缺口。“隨著消費者繼續囤積雞蛋，商店的供應將保持緊張，而復活節即將來臨，這可能會延長供應緊張的局面，”Earnest 說，雖然價格仍然高企，但依賴雞蛋作為主要成分的烘焙食品和其他食品的生產商將不得不決定提高價格或減少產量。
美國農業部3月7日指出，今年的復活節將在4月20日，比去年晚了整整 3 周。這將使市場有機會在節日需求季節到來之前將價格調整到更可接受的水平，否則可能會完全抑制需求。
胡藝對21世紀經濟報道記者分析，美國雞蛋價格的狂飆不僅提高了美國民眾直接采買雞蛋的成本，而且已經開始傳導至餅干等食品加工和餐飲領域，推高了美國食品通脹率。事實上，從2024年第四季度開始至今，美國的食品通脹率確已有抬頭的跡象，這對美國穩定總體通脹水平增加了新的挑戰。美國農業部長建議的“后院養雞”等花式方法無助于緩解雞蛋價格的高企，只能等待禽流感穩定后的產能恢復以及高蛋價壓力下民眾雞蛋消費需求的下降，才可能在未來迎來蛋價的回跌。
據央視報道，針對近期雞蛋價格飆升現象，美國司法部開始對可能的壟斷行為展開調查。調查內容包括大型雞蛋生產商是否私下聯合起來提高價格或減少供應。
“我們贊揚司法部采取行動解決雞蛋價格暴漲問題。每個美國人都感受到了壟斷雞蛋行業的力量所造成的經濟痛苦，”Farm Action 總裁兼首席執行官喬·馬克斯韋爾在一份聲明中表示。“雖然禽流感是真實存在的，但這不能成為雜貨店對該國主食之一收取高價的借口。”
上個月，包括馬薩諸塞州民主黨參議員伊麗莎白·沃倫在內的一群民主黨議員呼吁政府提供計劃如何降低家庭食品價格的具體細節。他們在給美國總統特朗普的信中寫道：“為了讓食品更實惠，你應該看看那些占主導地位的食品和雜貨公司。它們在不得不支付更高價格的工薪家庭的支持下獲得了創紀錄的利潤。” “這些公司經常利用流行病和禽流感暴發等危機作為機會，將價格提高到超出彌補成本上漲所需的水平。”
反對食品和農業企業壟斷的組織“農業行動”2 月 12 日致函聯邦貿易委員會和司法部，呼吁這些機構調查該行業潛在的壟斷和反競爭協調。該組織認為，與美國產蛋雞群的規模相比，撲殺造成的損失“相對較小”，而生產商的利潤率卻大幅上漲。
幾十年來，雞蛋行業一直在整合。Cal-Maine Foods 成為美國最大的雞蛋生產商，并且是少數幾家收購了其他品牌的上市公司之一，控制著約1/5的市場。該公司報告稱，雞蛋價格上漲導致利潤增加，其股價在過去 12 個月中上漲了約 50%。
Cal-Maine Foods 在最近的美國證券交易委員會文件中報告稱，該公司2025財年第二季度的銷售額同比增長了 342%。“漲幅主要源于雞蛋平均售價大幅上漲，這主要是由于高致病性禽流感導致雞蛋供應減少以及谷物和其他投入成本上升。我們的部分雞蛋銷售價格是基于與我們的生產成本相關的公式計算的。”該公司披露。
在 2022 年~2023 年的上一次禽流感高峰期間，該公司還報告稱其毛利潤同比增長了兩倍多。在該公司 2024 年的年度報告中，Cal-Maine Foods 將其 31 億美元的銷售額和 12 億美元的利潤部分歸因于“雞蛋平均售價大幅上漲”。然而，2023 年，Cal-Maine 輸掉了陪審團審判，并因價格操縱計劃而不得不支付數百萬美元。
