第一財經
劉曉穎
2025-03-14 13:57
京東外賣業務蓄勢待發。2月11日，據京東黑板報消息，京東外賣宣布啟動“品質堂食餐飲商家”招募。2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。
值得一提的是，近日，一條關于“京東外賣以只抽5%的傭金的旗號上線，美團降低高傭金應對”的帖子引發關注。此后，美團回應稱網傳高傭金率數據不實，實際商戶傭金率為6%—8%。如今，隨著京東的官宣，也意味著其正式入局餐飲外賣市場。
弘毅投資董事總經理、百福集團CEO 王小龍對證券時報記者表示，目前，外賣市場主要由美團和餓了么兩大平臺主導，這種市場集中度較高的局面，使得餐飲商家選擇有限。“如果京東能夠憑借其在配送和物流方面的優勢站穩外賣市場，并且目前其費率設定較低，對于餐飲品牌而言，顯然是一個好消息。這不僅能夠為商家提供更多元化的合作機會，還能在一定程度上緩解商家在平臺費率等方面的壓力，為餐飲行業帶來更廣闊的發展空間。”
招募餐飲商家
京東方面稱，與此前上線的“秒送”服務一樣，京東外賣并非一款獨立的APP，而是嵌入在京東APP之中。為更好地滿足消費者對“食品安全與品質外賣”的追求，招募只限“品質堂食餐廳”，平臺將為入駐商家提供全方位支持，助商家獲益，共同推動外賣行業健康可持續發展。
記者從接近京東人士處了解，已簽約商家傭金從2月11日 0點起，也按照全年免傭調整。配送服務費由配送距離、訂單價格、時段、天氣等因素綜合決定。該人士表示，當前京東外賣只限“品質堂食餐廳”入駐，通過審核營業執照、審核門店照片、銷售人員線下拜訪核驗等方式確保品質；后續也會不斷提升全方位審核能力，為消費者提供品質外賣選擇。針對非北京地區商戶，可先提交入駐申請，待對應城市開通后會有客戶經理聯系。
記者注意到，京東上線餐飲外賣的背后，也折射出其正在持續加碼即時零售業務布局。去年5月16日，京東即時零售業務（整合原即時零售品牌京東小時達、京東到家）全面升級推出京東秒送。隨后，京東App正式上線“秒送”頻道，除了超市便利、買藥秒送外，還設置了外賣入口。此后，咖啡、奶茶、品牌連鎖餐飲等品類相繼上線。
此后京東發布的數據顯示，2024年618，京東即時零售業務訂單平均配送時效同比提升19%。去年三季度，京東秒送在京東App場域的月均下單用戶數和訂單量同比均超過100%，秒送在京東用戶群體中的滲透率環比持續提升。
去年11月18日，京東還宣布首批超過100個知名品牌開通京東秒送旗艦店，涵蓋飲料乳品、零食速食、酒水、烹飪調味、手機數碼、個護美妝等多個品類。這也是其加碼即時零售業務的一大動作。
攪動外賣江湖
值得一提的是，中國餐飲外賣市場規模巨大，前景廣闊是京東入局加碼的一大背景。Gangtise投研數據顯示，2017年至2022年我國外賣行業的市場規模復合增長率為29.94%，預計2027年外賣行業市場規模將達到1.9萬億元，行業滲透率有望達到30.4%。
中國飯店協會發布的《2024中國餐飲業年度報告》顯示，2023年我國餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費近33億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣等線上營銷模式已成為餐飲企業重要的盈利渠道。
據艾媒咨詢數據顯示，2023年中國在線餐飲外賣市場規模已達到15254億元。預計未來幾年內，中國外賣市場將保持強勁的增長勢頭。到2027年，中國在線餐飲外賣市場規模有望達到19567億元。
尤其是下沉市場未來前景更被看好。艾媒咨詢分析師認為，隨著一二線城市外賣市場的逐漸飽和，眾多餐飲品牌開始將目光投向下沉市場，尋求新的增長點和發展機遇，未來外賣市場規模的增長動力將更多地來源于三線及以下城市和鄉鎮地區。
但目前，美團占據了外賣領域的龍頭地位，市場份額占比近70%，而京東的不斷加碼入局或將攪動外賣江湖成為共識。
“京東進入餐飲外賣領域，無疑會對現有的兩大巨頭美團和餓了么造成沖擊。目前，平臺平均傭金率大致在23%左右，而京東如果采取零傭金的策略，這將在整個外賣市場掀起波瀾，產生鲇魚效應，促使市場競爭更加激烈，推動整個行業的可持續發展。對于商家而言，零傭金政策將顯著降低運營成本，使其能夠將更多資源投入到食品安全和品質提升上。”中國食品產業分析師朱丹蓬對證券時報記者表示。
不過，王小龍直言，對于京東而言，外賣業務并非易事。“尤其是當前市場已經形成了較為穩定的競爭格局。在這種情況下，京東若想在初期實現業務快速起量，無疑面臨一些挑戰。這不僅涉及資金投入、品牌磨合以及運營效率的優化，還涉及平臺對消費者的吸引力等，而這些都需要一定的時間來逐步實現。從長遠來看，京東外賣業務的推出，為餐飲行業帶來了更多的選擇和機會，這無疑是利好的。”
